Mit Aufnahme der hauseigenen Manufaktur im Jahr 2007, wurde im Zuge dessen auch unsere Fischräucherei in Betrieb genommen.

Nach vielen Entwicklungsschritten ist es uns gelungen, alle unsere Räucherwarenprodukte in eigener Regie herzustellen, zu höchsten Qualitätsansprüchen. Wir räuchern täglich frisch, im besonders schonenden Verfahren mit Buchenholzspänen.